Sí y sí
Es cierto que los centros comerciales tienen un seguro que les cubre la pérdida de mercancía, tanto por robos como por caducidad de los productos, como por otras causas (accidentes en el almacén, etc.) Pero normalmente si rompes algo (Y te pillan, claro), te hacen pagarlo con la excusa de que ya no lo pueden vender, y en la práctica es como si lo hubieras consumido. Es lo mismo que si por ejemplo te bebieras una lata de cerveza antes de pasar por caja, lo que me parece injusto, porque no debiera tratarse igual al que voluntariamente consume un producto que al que sin querer tira algo al suelo por accidente, pero ya se sabe que la Justicia es una cosa y la Ley otra muy distinta...