Poder se puede, pero compaginar ambas cosas es imposible.
a ver, poder puedes hacerlo, pq el requisito para acceder a la universidad es tener o selectividad o fp superior, cosa que tu ya tienes, por lo que a la universidad puedes entrar.
Y para entrar a otro fp superior tb puedes entrar pq ya tienes uno, o sea que si quieres puedes compaginar ambos studios a la vez.
Pero vamos, olvidate de llevarlo todo al dia, pq la universidad requiere horario casi completo de estudio lo hagas presencial o a distancia, y el fp es presencial o sea que solo podrias estudiar por la tarde ambas titulaciones.
Al princpio de los meses pensaras que si que puedes, pero conforme pase el tiempo y aumente la materia, tendras que elegir una cosa u otra, pq el dia son 24 horas no tiene más.
Pero bueno, si estás decidido a hacerlo, repartete el tiempo como tu consideres, y en lugar de tardar 4 años o 5 a sacarte la carrera, necesitarás unos años más, pero no pasa nada, la cosa es no desanimarse.
saludos!